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黒鮑 と 寄せとろろ ~ 8月の先附 ~

2025年08月03日

  • お料理

8月の先附

【 黒鮑 と 寄せとろろ 】

滑らかでとろとろの 寄せとろろ。
黒鮑は、通常より短時間蒸して食感と風味を活かします。
寄せとろろに黒鮑をのせて、濃厚な 鮑肝だれ を添えます。
仕上げに じゅんさい をちらして
青柚子の香りを纏わせて出来上がり。
吹きガラス皿を団扇盆にのせて、涼やかにお楽しみいただきます。

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