黒鮑 と 寄せとろろ ~ 8月の先附 ~
2025年08月03日
- お料理
- 夏

8月の先附は
【 黒鮑 と 寄せとろろ 】
滑らかでとろとろの 寄せとろろ。
黒鮑は、通常より短時間蒸して食感と風味を活かします。
寄せとろろに黒鮑をのせて、濃厚な 鮑肝だれ を添えます。
仕上げに じゅんさい をちらして
青柚子の香りを纏わせて出来上がり。
吹きガラス皿を団扇盆にのせて、涼やかにお楽しみいただきます。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2025年08月03日
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