伊勢海老コキール 白子フライと焼牡蠣添え ～ １１月の吟味特撰 ～
2022年11月01日
- お料理
- 秋
今日から１１月！秋も深まる美食の季節です！
１１月のメインディッシュ吟味特撰は
【 伊勢海老コキール 白子フライと焼牡蠣添え 】
この秋の伊勢海老料理 極まれり！
旬の伊勢海老は、身が張って旨味が強いのが魅力です♪
今回は、ミソや殻の旨味を伊勢海老ベシャメルにして、
丸ごと味わっていただきます！
身は、プリプリの食感を大切に、
独特の風味を引き立たせる瞬焼きにして盛り込みます。
伊勢海老コキールに、シーズン初めの鱈白子のカラッとフライと、
ふっくら焼きあがった秋牡蠣を添えて、
一段と贅沢なスペシャリテに昇華します！
食べ逃すことのできない一品です。
