弥生の盛り合せ ~ 3月の前菜 ~
2025年03月04日
- お料理
- 春
3月の前菜は
【 弥生の盛り合せ 】
菱形三段重に季節の味わいを盛り込みます。
上段
蕗の白和え
稚鮎唐揚
中段
天豆 海老はさみ揚
フォアグラムースのカナッペ 赤ワインジェリーかけ
子持槍烏賊とクレソンのピリ辛ソース和え
下段
さざえ香味焼
よもぎ麩 白味噌田楽
などなど。




























