新玉葱のスープ 焼き虎ふぐ白子のせ ～ ３月の箸染め ～
2025年03月01日
- お料理
- 春
今月も献立の紹介をしてまいります。
３月、最初の一品、箸染めは
【 新玉葱のスープ 焼き虎ふぐ白子のせ 】
名残りの 虎ふぐ白子 を新玉葱のスープにのせました。
新玉葱を食感を残しつつ甘みを引き出して
コク深いスープにします。
中央に 玉葱とうふ をおいてその上に 虎ふぐ白子 。
虎ふぐ白子の上には、白ぽん酢とハラペーニョのアクセント。
浜防風とモッツアレラ、あおさ を添えて出来上がりです。
