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春爛漫 桜扇の盛り合せ ~ 4月の前菜 ~  

2020年04月08日

  • お料理
今日は、是非お楽しみいただきたかった4月の前菜をご紹介します!

【 春爛漫 桜扇の盛り合せ 】

新しく作ったオリジナルの扇面二段重に
季節の味わいを盛り込みます♪
桜が描かれた扇と白地に金彩が春爛漫を表現しています♪
盛り込んだ料理、例えば

上段
桜鯛の酒盗あん
稚鮎のフライ アボカド紅蓼ソース
牡丹海老と唐墨 黄味ソース和え

下段

天豆フォアグラ糝薯はさみ揚げ
生麩 蕗味噌田楽
さざえ香味焼
鯛子ジェリー寄せ

などなど♪
春の悦びをゆっくり味わっていただきたい前菜です♪

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