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白アスパラ アンチョビのコク味和え ~ 4月の先附 ~

2024年04月03日

  • お料理

4月の先附

【 白アスパラ アンチョビのコク味和え 】

白アスパラの季節が始まります。
食感を大切に出汁を含ませた白アスパラと
軽く炙った 牡丹海老 それに ブッラータ を
新たな器、上野焼飴裕撥高台皿に盛り込み
アンチョビのコク味で和えます。
仕上げに彩りの翠アスパラと揚おぼろ昆布っを添えて出来上がり。
余韻の残る美味しさです。


 

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