三陸アワビきのこスープ炊き ～ １０月の替わり吟味特撰 ～
2023年09月30日
- お料理
- 秋
国産松茸をご希望出ないお客様、そして国産松茸をご用意出来ない際の
メインディッシュ替わり吟味特撰は
【 三陸アワビきのこスープ炊き 】
三陸産の大ぶりの黒鮑、三陸アワビを
色々な茸のスープでじっくり味わっていただく秋限定の味わいです。
あみ茸や白霊茸、生木耳や舞茸などを盛り込んだスープを
炭火で温めると、茸から旨味があふれ、三陸アワビに絡み
鮑の肝ソースや生雲丹のコクも加わって、極上スペシャルスープになります。
急に冷えてくる秋の宵に、
じんわり温まる、余韻残る美味しさが魅力のメインディッシュです。
