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その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

秋ナスと炙り帆立べっ甲餡かけ　～９月の進肴～

2023年09月08日

９月の進肴は

【秋茄子と炙り帆立べっ甲餡かけ】

さっと揚げた秋茄子。
甘く風味豊かな帆立は、軽く炙って香ばしさを足します。
網目染付に盛り込んだら
生雲丹を添えてべっ甲餡をたっぷり♪
シンプルに美味しさ感じる一品です。
＊盛り付けのバランスで生雲丹の位置は変わります。

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