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天然真子鰈 葛打椀 ~ 6月の御椀 ~

2021年06月03日

  • お料理

6月の御椀

【 天然真子鰈 葛打椀 】

夏旬の天然真子鰈!
今月は、椀種になりました♪
葛打ちして、ほんの数十秒だけ熱湯に潜らせます♪
癖がなく、程よい弾力があって、味わい深い、
その全てを味わっていただきたい!
胡麻とうふにのせて、彩りに生雲丹をそえたら
自慢の吸い地をはって出来上がり!
どうぞ熱々をお召し上がりください♪

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