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炙り甘鯛 蕪のポタージュ ~ 3月の進肴 ~

2026年03月06日

  • お料理

3月の進肴

【 炙り甘鯛 蕪のポタージュ 】

皮目を炙って香ばしい甘鯛香を引き出したら
熱した小鍋に盛り込みます。
新玉葱をそえたら
蕪のポタージュを注ぎます。
ジュジューッと熱音とともに
ふわっと湯気が沸き立ったら
イタリアンパセリとディルのオリーヴ和えをのせて出来上がり。
蕪の甘みをストレートに感じる一品です。
 

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