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本鮪 と 桜鱒 ~ 4月の御造り ~  

2020年04月10日

  • お料理
4月の御造りは

【 本鮪 と 桜鱒 】

でした♪

程よく寝かして旨味引き出された 本鮪 !
写真の 本鮪 は、紀州産 です。
桜鱒は、山女魚 が海に下った 近海魚 です♪
トロっとして、癖がなく、この季節に美味♪
皮も香ばしく焼いて添えています♪
黄味醤油 が良く合います。
備前手付皿 と
今月から登場の新しい器、 呉須赤絵福紋丸皿 に盛り込みました♪

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