仙台牛フィレと蛤と青利烏賊の花山椒焼 行者大蒜オリーブの香り ～ ５月の吟味特撰 ～
2023年05月01日
- お料理
- 春
今日から５月！ 山笑い風薫る美しい季節の始まりです♪
５月のメインディッシュ吟味特撰は、山海の贅。
【 仙台牛フィレと蛤と青利烏賊の花山椒焼 行者大蒜オリーブの香り 】
味わい鮮やかなスペシャリテをどうぞ！
やわらかく、旨味濃い仙台牛フィレ。
ゆっくりじっくり低温調理して、桃色に仕上げます。
甘い美味出汁溢れる蛤と、丁寧に包丁してプリプリの青利烏賊。
熱した真鍮にワインブラウンソースを敷いたら仙台牛をのせ、
蛤と青利烏賊を配します。
そこへ花山椒を散らして、味わいを引き締め、周りに鮮やかな行者大蒜オリーブ。
春の香りが絶妙なバランスで食材を包み、たまらない美味しさになります♪
