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毛蟹しんじょう椀 ~ 6月の御椀 ~

2022年06月04日

  • お料理

6月は、味わいのバランスを考慮して
先附の前に御椀です♪

【 毛蟹しんじょう椀 】

毛蟹をほぐして贅沢なしんじょうにします。
他の蟹にはない毛蟹特有の風味が魅力のミソを
射込んで、蒸し上げます。
盛り込んだら神馬藻をのせて
吸い口の青柚子♪
椀種に合わせた吸い地を張ったら
すぐお運びします。
熱々をどうぞ♪

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