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旬な情報お届けいたします。

その日入荷した厳選素材やスペシャリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

2019年1月 7日 15:55

                    
1月の御造り
          
【 本鮪 と 天然寒鮃 】
         
脂ののった本鮪はこの季節に欠かせません!

今月の白身は、天然寒鮃 又は 仕入によっては春告げる細魚(さより)です♪

白身には、オリーブぽん酢 をつけてお召し上がりください♪

日の丸皿と鶴形皿で、新春らしく♪               
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2019年1月 6日 17:05

                     
1月の前菜
          
【 初春の盛り合せ 】
            
初春らしく、三宝に熨斗鮑をのせて、宝船や鶴、梅など

おめでたい器を配しました♪

季節の味わい、例えば
          
自家製唐墨

金時人参のテリーヌ

牡蠣香味焼 金柑ソース

会津蒟蒻かぶら寿司

フォアグラムース と おかき長芋

虎ふぐ やわらか煮凝り

虎ふぐ唐揚
          
などなど♪

めでたく美味しく♪                   
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2019年1月 6日 10:00

         
二つのお知らせです♪              
              
ひとつは新プランのご案内です♪

平成も残りわずか!

そこで、平成時代に感謝をこめて新プランを企画しました♪
               
【 ありがとう平成時代!スペシャルグレードアッププラン 】
                  
通常よりもグレードの高いお部屋でご滞在をお楽しみください♪

本日から4月5日まで限定です!

詳しくは、ホームページのプラン一覧をご覧くださいませ。
               
もうひとつは、GW期間ご予約開始のお知らせです♪

              
ゴールデンウィークのご予約受付がいよいよ 7日のお昼12時にスタートします!
                 
お電話のみのご予約受付でございます。

新緑のGWにかわせみ流日本料理と温泉、ゆったりとしたひとときをお過ごしくださいませ。

*当日は繋がりにくくなることが予想されます。                
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2019年1月 5日 15:55

                               
1月の御椀は           
             
【 海老糝薯もずく椀 】
               
海老の風味を活かし、ふんわり仕上げた海老糝薯♪

もずくを一緒に盛り込んで、

健康長寿を祝い願う、初春らしい御椀にしました♪
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2019年1月 4日 15:17

              
1月の先附
           
【 初筍と北寄の蕗の薹白和え 】
              
今年最初の 筍 と旬の 北寄貝 を

香り豊かな 蕗の薹 の白和えにしました♪

シャキシャキの 初筍 と、弾力と甘みが魅力の 北寄貝 ♪

蕗の薹の香りを纏って、一足早い春の味わいになりました♪             
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2019年1月 3日 15:00

                
2019年も月毎の献立の中からいくつかの料理をご紹介します♪

1月の箸染め
              
【 ブロッコリーのムース 】
            
初春、最初の一品は萌黄色♪

ブロッコリーの風味を活かしたムースにしました♪

アクセントに キャビア の塩気♪

召し上がると、とっても滑らかで、爽やかなブロッコリーの風味を感じていただけます♪
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2019年1月 1日 12:00

新年明けましておめでとうございます!

旧年中は、御宿かわせみをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。

本年も変わらぬご愛顧のほど、何卒宜しくお願い申し上げます。
                   
写真は、本日、2019年元旦の初日の出です♪

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2018年12月31日 22:00

平成最後の大晦日の夜、皆様いかがお過ごしでしょうか。

2018年もあと2時間です。

本年も一年間、御宿かわせみをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました!

2019年も変わらぬご愛顧のほど、何卒お願い申し上げます。

皆様、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
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2018年12月18日 17:51

     
「お正月も吟味特撰は食べられるの?」

というお問い合わせを多数いただきます。

もちろん、

元旦から1月の吟味特撰(メーンディッシュ)をお召し上がりいただけます!

1月の吟味特撰は、史上最も贅沢な吟味特撰です★★★(松茸を除いて)
              
【 寒黒あわびの雲丹グラタン 】
            
濃厚な雲丹の旨味が寒黒あわびに絡み、驚く美味しさ。

もう一度食べたい! きっとそう思うはずです。

どうぞご堪能ください♪            
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2018年12月13日 20:38

             
お正月のご予定はお決まりでしょうか♪

平成最後のお正月は、御宿かわせみにいらっしゃいませんか♪

夜は御宿かわせみ流日本料理で贅沢な夕餉♪

朝餉はかわせみ謹製おせち料理と自慢の御雑煮をご用意します♪

当館のおせち料理は、おひとりおひとり銘々にお造りいたします♪

新年を美味しく楽しくスタートしてくださいませ♪

3日は少し空室が出ております。

フロント予約係(024-543-1111)にお問い合わせくださいませ。

ホームページからもご予約可能です!
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