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旬な情報お届けいたします。

その日入荷した厳選素材やスペシャリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

2019年1月 3日 15:00

                
2019年も月毎の献立の中からいくつかの料理をご紹介します♪

1月の箸染め
              
【 ブロッコリーのムース 】
            
初春、最初の一品は萌黄色♪

ブロッコリーの風味を活かしたムースにしました♪

アクセントに キャビア の塩気♪

召し上がると、とっても滑らかで、爽やかなブロッコリーの風味を感じていただけます♪
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2019年1月 1日 12:00

新年明けましておめでとうございます!

旧年中は、御宿かわせみをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。

本年も変わらぬご愛顧のほど、何卒宜しくお願い申し上げます。
                   
写真は、本日、2019年元旦の初日の出です♪

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2018年12月31日 22:00

平成最後の大晦日の夜、皆様いかがお過ごしでしょうか。

2018年もあと2時間です。

本年も一年間、御宿かわせみをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました!

2019年も変わらぬご愛顧のほど、何卒お願い申し上げます。

皆様、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
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2018年12月18日 17:51

     
「お正月も吟味特撰は食べられるの?」

というお問い合わせを多数いただきます。

もちろん、

元旦から1月の吟味特撰(メーンディッシュ)をお召し上がりいただけます!

1月の吟味特撰は、史上最も贅沢な吟味特撰です★★★(松茸を除いて)
              
【 寒黒あわびの雲丹グラタン 】
            
濃厚な雲丹の旨味が寒黒あわびに絡み、驚く美味しさ。

もう一度食べたい! きっとそう思うはずです。

どうぞご堪能ください♪            
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2018年12月13日 20:38

             
お正月のご予定はお決まりでしょうか♪

平成最後のお正月は、御宿かわせみにいらっしゃいませんか♪

夜は御宿かわせみ流日本料理で贅沢な夕餉♪

朝餉はかわせみ謹製おせち料理と自慢の御雑煮をご用意します♪

当館のおせち料理は、おひとりおひとり銘々にお造りいたします♪

新年を美味しく楽しくスタートしてくださいませ♪

3日は少し空室が出ております。

フロント予約係(024-543-1111)にお問い合わせくださいませ。

ホームページからもご予約可能です!
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2018年12月 9日 17:05

             
12月の献立紹介、最後はデザート
          
【 ビーツのスフレ 】
           
クリスマス月なので、真赤なデザートにしました♪

濃いので黒っぽく見えますが、スフレの上に抹茶ソース♪ 

それに雪砂糖をふって♪

赤、緑、白で、クリスマス色♪

温かいうちにお召し上がりください♫
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2018年12月 8日 17:05

                  
12月の食事
       
【 牡蠣御飯 】
            
この季節に食べたい牡蠣御飯♪

風味豊かに炊き上げました♪

三つ葉を添えてどうぞ♪
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2018年12月 7日 17:55

                
12月の進肴
          
【 百合根金団 】
            
百合根を蒸して、丁寧に裏漉して

なめらかな金団にしました♪

100%百合根の金団は

ねっとりもっちり♪

中には、海老団子が射込んであります♪
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2018年12月 6日 18:55

           
12月の口替り
         
【 林檎のソルベ 】
              
砂糖などを加えず

リンゴそのものの甘みだけで作りました♪

甘酸っぱいリンゴの風味が、爽やかに広がります♪

リセットして、献立終盤へ♪
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2018年12月 5日 17:05

                
12月の御造り
           
【 本鮪 と 虎ふぐ 】
         
旬になった 本鮪 ♪

産地は仕入によって替わりますが

写真は、青森県大間産 です♪

冬幸の代表、虎ふぐ との組合せです♪

今月は、筒向と筆洗、どちらも 朝鮮唐津 で揃えました♪          
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サムネイル:極上の帆立♪ 届きました♪

サムネイル:叩き苺ソースのクレームバニラ ~ 2月のデザート ~

サムネイル:塩湯葉御飯  ~ 2月の食事 ~

サムネイル:仙台牛 と 聖護院蕪 の 炊きもの  ~ 2月の進肴 ~

サムネイル:虎ふぐ薄造り と 本鮪 ~ 2月の御造り ~

サムネイル:笑門来福の盛り合せ  ~ 2月の前菜 ~

サムネイル:ずわい蟹糝薯椀  ~ 2月の御椀 ~

サムネイル:火取ぼたん海老 と 生雲丹 の 花山葵和え ~ 2月の先附 ~

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