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旬な情報お届けいたします。

その日入荷した厳選素材やスペシャリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

2019年6月29日 17:51

              
明後日の月曜日から7月! 夏本番です! 

7月のメーンディッシュ 吟味特撰は 夏の贅 !             
                   
【 黒あわびとブルーオマールの海藻バター焼き 】
                  
海幸の王様の競演です!
今が旬の黒アワビ♪
今回は、希少なブルーオマールとともにお楽しみください!
海藻バターで黒アワビを焼き上げると、
相性抜群の磯香が黒あわびに絡み、やわらかく、薫り高く。
ブルーオマールは、独特の弾力と滋味を活かすように表面だけさっと焼きます。
海藻バターの香りを纏って、ブルーオマールの魅力、濃厚なミソの風味も引き立ちます。
この夏限定の素材の競演をご堪能ください。

2019_03_05_1871a.jpg

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2019年6月26日 17:17

               
磐梯吾妻スカイラインが28日に再開通します!

待ちに待った再開通♪

爽やかな高原のドライブをお楽しみください♪              
sky20147.jpg

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2019年6月17日 16:15

              
飯坂の名人が開発したサクランボの新品種!
            
その名は
【 静御前 SHIZUKAGOZEN 】
              
佐藤錦よりも大粒で、濃厚な甘さが特徴です♪

栽培が難しく、作付面積も少ない大変貴重な新サクランボ!

まだ市場にも出ていません! 3年後の販売開始を目指しているそうです!

今回、当館では特別に、お付き合いしている果樹園さんで実った

全量約8kgをいただけることになりました♪

本日ご宿泊のお客様からご朝食のデザートでお召し上がりいただきますが、

数に限りがございますので、先着200名様限定です! 

この機会に誰よりも早く新品種のサクランボをお召し上がりになってはいかがでしょう♪            
sizuka3201906.jpg

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2019年6月14日 18:17

                
新しい器が出来上がってきました!

一目惚れした金魚文の小皿です♪ 

九谷の作家さんによるものです♪

可愛らしい金魚の表情が魅力♪

暑い季節、涼しげな器でお食事をお楽しみください♪ 
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2019年6月12日 18:17

              
インスタグラムを始めて丸3年が経ちました!

そこで、当館インスタグラムの

フォロワーの方限定のスペシャルプランをスタートいたします♪

当館特製の 【 胡麻とうふ 生雲丹添え 】をご夕食の際に

プレゼントするグルメプランです♪

この機会に、御宿かわせみ流の胡麻とうふをご堪能ください♪

ご予約は、ホームページかお電話で!

フォロワーの方の確認は、

『かわせみのインスタ、フォローしてます!』と一言。

ホームページからのご予約では、コメントにご記入ください♪

詳しくは、ホームページのプランをご覧ください!
hasizome2201707.jpg

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2019年6月10日 13:57

                  
嬉しい嬉しい さくらんぼ の季節が始まります♪

当館近隣の毎年ご案内している果樹園では

15日土曜日から さくらんぼ狩り が始まります!   

期間限定の宿泊プラン、さくらんぼ狩りプランもスタートしますよ♪

詳しくは、ホームページのプランをご覧ください! 
さくらんぼアップ.jpg

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2019年6月 9日 17:22

                
6月献立紹介、最後はデザート
                  
【 アメリカンチェリーの甘酒ブリュレ 】
                
コク深い甘酒クリームに

カットした アメリカンチェリー をを合わせて

表面を香ばしく焼き上げた ブリュレ ♪

ブリュレ の上にも ともに炙った アメリカンチェリー !

最後に、フレッシュのアメリカンチェリーをのせて出来上がり♪              
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2019年6月 8日 17:07

               
6月、〆の食事
            
【 稲庭うどん 】
           
酢橘を数滴垂らした すだちつゆ をかけて

お好みの薬味を添えてお召し上がりください♪

薬味は、ちぎり海苔、洗い葱、山葵、小口茗荷、胡瓜浅漬、煎り胡麻 ♪

この季節にぴったりの爽やかな食事です♪
syokuzi201906.jpg

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2019年6月 7日 17:00

                
メーンディッシュ【 仙台牛ロインとフレッシュ・フォアグラの夏トリュフ焼 】につづく

6月の進肴
               
【 水茄子鴫焼 と 甘鯛塩焼 グリーントマトあん 】
              
香ばしく鴫焼にした 水茄子 に

ふっくら焼き上げた 甘鯛 をのせて

仕上げに グリーントマトあん をたっぷり♪

爽やかな グリーントマト の酸味と、直前に擂った 山椒 のアクセント♪

このタイミングにぴったりの一品です♪              
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2019年6月 6日 17:22

                   
6月の御造り
             
【 真子鰈 と 本鮪 】
               
夏になると、真子鰈 が旬を迎えます♪

大きな肝があった際は、肝醤油 にいたします♪

白身魚の相棒は、やっぱり 本鮪 !

器は、染付で揃えて涼やかに♪               
tukuri201906.jpg

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サムネイル:牡蠣 と フォアグラ の みたらし ~ 12月の進肴 ~

サムネイル:天然鮃 と 本鮪 ~ 12月の御造り ~

サムネイル:師走の盛り合せ ~ 12月の前菜 ~

サムネイル:甘鯛 焼白子とうふ椀 ~ 12月の御椀 ~

サムネイル:ぼたん海老 の かぶら鮨風 ~ 12月の先附 ~

サムネイル:自家製からすみ と ミモレット 海唐墨と山唐墨の共演 ~ 12月の箸染め ~

サムネイル:干支 十二角食籠 完成! 

サムネイル:ノドグロとずわい蟹 極上冬幸の山葵炊き ~ 12月の吟味特撰 ~

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