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旬な情報お届けいたします。

その日入荷した厳選素材やスペシャリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

2020年1月 1日 08:08

               
新年明けましておめでとうございます!

旧年中は、御宿かわせみをご愛顧いただきまして

誠にありがとうございました。

本年も変わらぬご愛顧のほど、何とぞ宜しくお願い申し上げます。
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2019年12月31日 11:55

                  
皆様、今年も一年間、ご愛顧賜りまして

誠にありがとうございました。
             
おかげさまで、多くのお客様にご来福いただき

旅のひとときをお楽しみいただくことができました。

一方で、私どもの至らなさから

お叱りやご指摘を頂戴することもございました。
          
宿としては歴史も浅く、まだまだ未熟です。

来年もスタッフ一同、より一層精進し

お客様皆様に 料理 と おもてなし をご堪能いただき、

お取引先皆様にも末永く取引したいと思っていただきたく存じます。
            
そして、スタッフ全員が幸せでありますように。
            
どうぞ皆様、良いお年をお迎えくださいませ。

来年も引き続き、御宿かわせみを宜しくお願い申し上げます。                
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2019年12月30日 10:01

            
お友達でもある陶磁器屋さんから
      
子年の嵯峨面 をいただきました♪

古くから厄除魔除の面として受継がれてきたそうです♪

フロントの壁にお飾りします♪

フロントにお立ち寄りの際、ご覧ください。
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2019年12月28日 15:05

            
今日は28日なので、 鏡餅 を飾りました♪

いよいよお正月まで数日!

しつらい も 料理 も準備が進んでいます♪              
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2019年12月27日 15:05

           
新しい折敷が出来上がってきました!
              
【 金乾漆敷膳 】
          
表面の表情が面白く、乾漆の風合いが活かされた華やかな折敷♪

日展作家の職人さんが特別に仕上げてくださいました♪

2020年元旦の夕餉でデビューします♪

今後は、12月~4月、冬から春にかけて使用します♪             
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2019年12月26日 17:27

              
年末を目標に作っていただいていた
      
【 秀衡椀 】
            
が出来上がってきました!

煌びやかな椀です!

大ぶりな物が多い印象ですが、

当館の料理に合わせて、少し小ぶりで

繊細に仕上げていただきました♪ 

高台の特徴は残しつつ♪

東北の宿なので是非使いたかった椀が仲間入りです♪              
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2019年12月24日 15:07

             
クリスマスイブです♪

今日と明日は、ご到着の際、ご希望のお客様に

シャンパンをご用意しております♪

日本旅館でのクリスマスをお楽しみください♪
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2019年12月20日 20:27

               
お正月、新春用の新しい器が出来上がってきました!
            
【 御深井ゆずり葉皿 】
                 
お正月に欠かせない ゆずり葉 の皿♪

御深井らしい風合いが魅力です♪

お正月以外にも、年度替わりの4月など、色々と活躍しそうです♪
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2019年12月20日 15:58

              
東北新幹線の車窓から♪
牧草の準備も進んでいますね!

              
さて、大晦日にキャンセルが出ました。
ご予定がまだお決まりでない方がいらっしゃいましたら
是非ご検討くださいませ。
元旦の朝には特製おせち料理をお楽しみいただけます✨

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2019年12月18日 17:55

                 
当館の調理室には 生け簀 があります。

天然の寒平目は、三陸や日本海から活きの良い状態で届きます♪

滅菌された 生け簀 は、季節や種類によって微妙に温度調整します♪

平目 に 鰈、伊勢海老にブルーオマール、北寄貝 や サザエ、鮑・・・

今は、寒平目用の温度設定にしています♪                   
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