2008年02月12日
まず咲く、満作、花見山！～花見山近況～
気持ちよく晴れ渡った昨日、花見山に行ってきました！
満作（マンサク）が咲き始めていました。
春先に“まず咲く”からマンサク、と言うのだそうで、里山の春の訪れを告げる花です。
花見山では、満作よりも蝋梅、紅梅、白梅が先に咲きましたけど・・・
紅梅も白梅も先日より花が増え、やわらかな青空の下で、ひと際鮮やかに輝いていました。
春ですね。
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2008年02月10日
福島相馬産ずわいがに ～本日の献立から～
今月は、福島相馬産ズワイガニを先付の素材のひとつとして取り入れております。
活ズワイガニが入荷する日は、お造りもお楽しみいただけます。
福島の海は、ズワイガニも獲れるんですよ。
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2008年02月09日
年中ジェラートが美味しいんです
良いお天気なので、おなじみ絶品ジェラートのお店に行ってきました。
ここは、アイス屋さんには珍しく、年中無休なので、いつでも美味しいジェラートが食べられます♪
写真右側は、旬のイチゴと胡麻のジェラート、左側は、かぼちゃと胡麻です。
胡麻好きなので、どんな組み合わせにも胡麻は欠かせません。
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2008年02月08日
吾妻連峰立春景～２階ロビーからの眺め～
さわやかな晴天の日は、遠くに吾妻連峰が美しい頃です。
頂に雪を冠した吾妻山。 当館２階ロビーからの眺めです。
４月後半まで楽しめる春景色です。
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2008年02月01日
伊勢海老・三陸鮑・生雲丹の白子とろみ寄せ ～２月特薦の一品～
さあ、今日から２月です！
２月の特薦の一品は、『伊勢海老・三陸鮑・生雲丹の白子とろみ寄せ』です。
立春の慶びを表現した、海の贅盛り沢山の一品です。
２月のかわせみ通は、『のどぐろ白味噌仕立て椀』です。
脂の乗った旬ののどぐろと白味噌仕立ての出汁は抜群です！
この時期ならではの贅沢特薦。是非お召し上がりくださいませ。
詳しくは、ホームページの『かわせみ流懐石料理』をご覧ください！！
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2008年01月31日
紅梅も咲いた！ ～花見山近況～
花見山では、紅梅も咲き始めました！
晴天の昨日、車を走らせながら、ふと温度計を見れば、１１℃。もしやと思って行ってみれば、甘い香りの先に紅梅。
さんしゅゆの黄色も咲き始め、明日からの２月、立春の訪れを喜んでいるような、花見山でした。
当館と花見山の中間ほどに位置する喫茶、ベリージェイ エスドーラー。
手作りケーキで有名な、お洒落で美味しいお店です。花よりケーキ？
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2008年01月28日
初春の海 ～福島の海・松川浦～
早春陽に誘われて、福島の海を見に行ってきました。
丁度、名産の海苔の養殖が盛んな季節です。
引き潮で海上に上がった青海苔は、景色としても美しく、春の訪れを感じさせてくれます。
当館から車で１時間半ほどで、太平洋。海にも近い翡翠の里です。
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2008年01月26日
白梅咲いた！ ～花見山近況～
陽射しやわらかく晴れわたった昨日、花見山に行ってきました。
早くも、白梅が咲き始めていました！
うれしいですね♪
来週から、暖かくなるそうですので、一気に開花するかもしれませんね。
白梅の次は、紅梅です。次回の花見山レポートをお楽しみに！
蝋梅は、日あたりの良い場所が見頃でした。
こぶしの綿も艶やかに輝いて・・・
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2008年01月25日
蒸しあわびと蕗の春香白和え～今月の献立から～
今月の献立から、先付の蒸しあわびと蕗の春香白和えをご紹介しましょう。
柔らかな三陸鮑の蒸しあわびとしゃきしゃきの蕗のとり合わせの妙をご堪能ください。
食前酒のにごり酒との相性も抜群です。
器は、楽捻り鉢です。
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2008年01月23日
初春につわぶきの花咲く露天風呂
初冬に咲くつわぶきの花ですが、露天風呂の湯気の暖かさで、春間近な今現在も見頃です。
露天風呂の湯気って、いいですね。
写真は、女性用露天風呂です。弱アルカリ性の、女性におすすめの温泉です。
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2008年01月22日
垣根工事 ～樹木が眠るうちに～
庭園の工事は、出来るだけ樹木眠る季節にします。
木々が驚くことなく、枯れることなく植樹できるためです。
ここ数日で、サロンと大浴場の垣根を新しくしました。
かまくら風遠赤外線低温サウナも真っ白く塗りなおします。
ご滞在のお客様にご不自由をお掛けしました。お詫び申し上げます。
おかげさまでピカピカです。
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2008年01月20日
寒桜が咲く里 ～福島やながわ～
当館からお車で約３０分、やながわの希望の森公園は、知る人ぞ知る花の名所です。
今は、寒桜がきれいでした。
今年は、花見山とともに、ご紹介していきます！
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2008年01月18日
鯖湖湯 ～いで湯飯坂の温泉景～
飯坂温泉のシンボル、鯖湖湯です。
松尾芭蕉も浸かったという歴史ある名湯。ヒバ造りの外観が風情ありますね。
飯坂温泉駅から伸びるごく緩やかな坂を進むと、タイムスリップしたかのような鯖湖湯エリア。
やや高温の温泉ですので、少しづつ体を慣らしながらお入りください。
当館から車で６～７分、ご送迎申し上げます。
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2008年01月16日
蒸し寿司 ～今月の献立から～
今月の献立から、お凌ぎをご紹介します。
今月のお凌ぎは、寒い季節に合わせて蒸し寿司をご用意しました。
酢飯に穴子ざくを射込み、蒸しあげた上に、錦糸玉子と白魚の紅梅煮をのせてあります。
ぽぁ～んと温かい蒸し寿司、熨斗柄の器もおめでたく、この季節にぴったりの一品です。
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2008年01月15日
ちいさい春見つけた！季節は足元から進んでいきます。
菜の花にイヌフグリ、果樹園や小川の土手は、小さな春に溢れていました。
足元に目を凝らすとうれしい発見がある季節です。
このところ、切なくて暖かいテレビドラマが多いですね。
吾妻山の頂上に雪うさぎが出る頃には、素敵なハッピーエンドになるといいな。
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2008年01月13日
塩竈に行ったらランチは御寿司！＜新春松島・塩竈紀行４＞
当館から車で片道約１時間の塩竈は、ランチにもおすすめです。
塩竈といえば、もちろんお寿司でしょう。
とれたて新鮮な海の幸、塩竈ならではの素材もあって、最高です。
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2008年01月12日
塩竈神社の四季桜見頃 ＜新春松島・塩竈紀行３＞
、初詣で賑わう塩竈神社。
境内の庭園は今、四季桜が見頃を迎えています。
名庭園の桜、甘酒を啜りながら、これぞ日本の新春。
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2008年01月11日
塩竈神社の初詣景 ＜新春松島・塩竈紀行２＞
東北を代表する神社、塩竈神社。当館から車で１時間ほどです。
さすがに大勢初詣に訪れていました。
庭園のすばらしさでも知られる神社ですが、庭園越しに見下ろす塩竈の街並と海景色の美しさ、一見の価値ありです。
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2008年01月09日
露天風呂のつばき咲く ～ゆったり湯浴みをお楽しみください～
一昨年秋から“温泉”になった当館の湯。
弱アルカリ性の温泉は、美肌効果もあり、女性に好評です。
今の時期は、男性露天風呂の椿が見頃。
長湯してものぼせない初春は、ゆったり湯浴みに最適の季節ですね。
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2008年01月08日
花見山、蝋梅（ろうばい）咲いて、名物にゃんこがお出迎え
地元の新聞で、花見山の蝋梅が咲き始めたという記事が載っていましたので、早速出発！
当館から車で約２０分、桜の名所として全国的にも有名な花見山。これから、蝋梅、マンサク、紅梅、白梅、レンギョウ、桃・・・そして、４月には山一面が桜でいっぱいになる最高の花名所です。
始まりは、甘い香りの蝋梅から。
春告げ花は、黄色くてかわいらしい。
花見山の初春が、いよいよ始まりました！
名物にゃんこは今年も元気です。ポカポカ陽気に誘われて、お迎えにきてくれました。
「ポカポカで、眠くなるよ」
のびーー 「あー気持ちいい～！！」
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2008年01月07日
花見山、木瓜（ぼけ）の花と美味しいティータイム
花見山には、木瓜の花も咲いていました。
初春の散歩のあとは、美味しいティータイムもおすすめです。
花見山を近くの高台に、知る人ぞ知る素敵な喫茶店があります。
散歩コースに、今の時期の花見山もよいものですよ。
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2008年01月06日
桜、咲いた！庭園に初春の慶び
庭園の寒桜が咲きました！
そこで、＜新春松島・塩竈紀行＞をお休みして、桜をご覧いただこうと思います。
元旦に積もった雪も融け、暖かい陽射しを浴びて、桜だけでなく、椿の花、ツツジや楓の芽も大きくなってきました。
今年の春は、早いようですね。
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2008年01月05日
笹かまぼこ焼いて焼いて＜新春松島・塩竈紀行１＞
新春の松島・塩竈をご案内しましょう。
当館から、車で１時間強（東北自動車道→仙台南部道路→仙台東部道路）、とっても近くに日本三景のひとつ松島があります。
まずは、松島名物の笹かまぼこ！
自分で焼いて食べることが出来ます。 焼き始めると、早速香ばしい香りがしてきます。
熱々の笹かまぼこ、地元ならではの美味しさ。体も温まります。
食べ終わってから五大堂をパチリ、暮れ行く松島も美しいものですね。
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2008年01月04日
おこたでぬくぬくの新春
この季節、離れのお部屋には、掘りごたつを設えます。
おこたでぬくぬくのお正月、トランプなどを楽しまれるお客様も多いようです。
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2008年01月03日
初詣 清々しく一年をスタート
初詣に行くと、とても清々しい気持ちになりますね。
今年は、当館から少し足を延ばして、おとなり二本松市の二本松神社の初詣の様子をご紹介します。
３００余年の歴史を持つ有名な二本松提灯祭り（毎年１０月開催）は、二本松神社の例大祭です。
鳥居をくぐって、長い石段を上ると、歴史と信仰の醸し出す厳かな雰囲気が漂っています。
当館から車で約３０分、凛とした雰囲気の中、一年の無事をお祈りする場所としておすすめの神社のひとつです。
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2008年01月02日
“おせち料理と箱根駅伝”のお正月
お正月三が日にお泊りのお客様には、ご朝食でおせち料理をお召し上がりいただいております。
ひとつひとつ職人が気持ちを込めてつくりました。
今日と明日は箱根駅伝ですね。母校が出場する年は、より一層応援に熱が入ります。
襷に思いを込めて、繋いでいく・・・料理のプロセスににています。
写真は、二名様分を盛り込んだものです。
通常は、銘々重でお出ししています。
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2008年01月01日
謹んで新春のご祝詞を申し上げます。
新年あけましておめでとうございます。
ひらひらと小雪舞う穏やかなお正月です。
今年も御宿かわせみの魅力は、人です。
スタッフ一同精進し、
心からの感謝をこめて、料理とおもてなしに表現いたします。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
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2007年12月31日
みなさま、よいお年をお迎えくださいませ。
本年も、御宿かわせみをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。
来年も変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。
みなさま、よいお年をお迎えくださいませ。
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2007年12月29日
『大間の本まぐろ網焼き 辛子黄身醤仕上げ』 新年１月特薦の一品！
テレビで大間の本マグロのスペシャル番組をやってますね。
青森県大間の荒海が育んだ本マグロは、この時期最も脂がのって絶品。
そして・・来月１月の特薦の一品こそ、『大間の本まぐろ網焼き 辛子黄身醤仕上げ』です！
今月仕入れた大間の本鮪を、只今じっくり寝かせて旨味を引き出しています。
新春に是非お召し上がりいただきたい、スペシャリテ。
詳しくは、ホームページのかわせみ流懐石料理をご覧ください。
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2007年12月28日
鏡餅、獅子頭、門松・・正月準備万端
毎年１２月２８日は鏡餅を飾ります。
獅子頭や門松も飾りつけ、お正月の準備も整いました。
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2007年12月26日
イオンスチーマー うるおい貸し出し品
女性のお客様向けに、うるおい貸し出し品を常備します。
温・冷のプラチナスチームが噴出し、温めて肌を緩め、冷やして肌を引き締めるのだそうです。
お風呂上りなどのリラックスタイムにご使用ください。
台数に限りがございますので、ご予約の際ご用命くださいませ。
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2007年12月25日
師走にふきのとう 暖かさに誘われて
庭園の梅の木の根元、蕗の群生する場所に、なんとフキノトウが顔を出しました！
例年二月中旬くらいに出るフキノトウ。
近隣のスキー場は雪がたくさんらしいですが、翡翠の里は暖かな冬です。
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2007年12月24日
温泉でメリークリスマ～ス！！
メリークリスマス☆
クリスマスツリーの暖かい灯りとお客様の笑い声が、サロンをやさしく包んでくれています。
日本旅館で過ごすクリスマスも素敵ですよ！
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2007年12月23日
クリスマスシーズンにまゆみの実
サロン庭園のまゆみの木に実がなりました。
夕暮れに、ピンク色の実が弾けて中の種（？）が覗く様は、クリスマスデコレーションのようにかわいらしく美しいです。
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2007年12月22日
１２月２２日 今日は冬至です。
今日は二十四節気のひとつ冬至です。
一年で最も日が短い日、冬本番です。
冬至かぼちゃに柚子湯・・・寒さに負けず元気にいきましょう！
写真は、津軽びーどろのかぼちゃランプと本物の柚子です。
ちなみに福島は柚子栽培の北限だそうです。
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2007年12月21日
冬だけの楽しみ！天然とらふぐのヒレ酒
冬ならではの美味、天然とらふぐのヒレ酒が始まりました。
冬の懐石にとらふぐは欠かせません。今月は、ふぐブツとしてお楽しみいただいています。
身を食しながらヒレ酒を飲むのも一興です。
天然のとらふぐの尾ヒレを炙り、熱々の地酒に浸すと、ふぐヒレの香ばしさとともに芳醇な地酒の香りが広がります。
ふぐヒレ酒をお召し上がりいただける冬季平日限定プランも始まります。
間もなくアップしますので、詳しくはプランをご覧ください。
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2007年12月17日
木守り柿ひとつ残って勇ましく
柿の木にひとつ残った柿を木守り柿というそうです。
最後まで残って木を守っているんですね。
なんだかとっても勇ましく感じます。
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2007年12月09日
連なる柿暖簾～あんぽ柿御殿～
あんぽ柿御殿（当館通称）をご覧ください。
なんとも美しい柿暖簾の連なり。
山々が運ぶ冷たく清らかな空気が、肉厚で上品な味わいの絶品あんぽ柿をつくります。
今月後半まで、山里の集落の軒下は、まるで紅葉したかのようなやわらかな柿色。
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2007年12月08日
海の幸も冬の訪れ～天然寒平目～
師走になり、海の幸も冬の魚が旬を迎え始めました。
毎日、脂の乗ったピチピチの天然寒平目が福島の海から届きます。
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2007年12月05日
庭園の冬支度 ～師走の宿景～
１２月に入ったので、庭園の樹木の雪つりをお願いしました。
雪から木々を守ること、これが第一の目的ですが、単にそれだけではなく、
徹底的美意識で美しく仕上げる。
庭師さんの伝統技術と文化はすばらしいですね。
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2007年12月04日
ロビーの師走紅葉 見頃です
ロビーの師走紅葉が見頃です。
ゆっくりな秋が、師走のこの時期に紅葉を楽しま