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2008年02月28日
３月の特薦の一品、すごいですよ！
福寿草も咲き、明日は気温も１１℃を越すそうです。 春♪春♪
歓びの春、かわせみ流懐石料理はすごいんです。
特薦の一品、３月は、
『 朝掘り筍の土佐醍醐焼きとフレッシュ・フォア・グラの八丁あんぽだれ
烏骨鶏のレア玉子をそえて 』
かわせみ通は、
『 春穴子蒸し寿司 』
詳しくは、ホームページの 『 かわせみ流懐石料理 』 をご覧ください！
もちろん、特薦の一品とかわせみ通以外の献立も、春満載です。
その都度、今旬素材や献立もブログで紹介してまいりますので、お楽しみに！
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投稿者 kawasemi : 10:00
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2008年02月27日
福寿草咲いた！～福島・桑折町～
福寿草が咲きました！
当館から車で約２０分。
桑折町の里山に、小さな黄色が輝いていました。
３月を前に、うれしい春の彩です。
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投稿者 kawasemi : 16:15
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2008年02月26日
明治時代のランプ ～春灯美し～
明治時代のランプを飾ってみました。
春灯の美しさ、やわらかくて素敵です。
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投稿者 kawasemi : 14:50
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2008年02月25日
こごみ ～春の香り～
春の香り、こごみが献立にあがるようになりました。
春山菜ならではの香り・・・うれしいですね。
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投稿者 kawasemi : 21:11
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2008年02月24日
聖アンナ教会～アンナガーデン～
当館からフルーツラインをドライブして約２５分。
アンナガーデンは、雑貨店やアンティーク家具店、喫茶店、ピザ店などが点在するレジャースポットです。
その象徴が、聖アンナ教会。
福島市街を見下ろす高台に位置するこの教会は、とても美しく、神聖な雰囲気に包まれています。
教会内の見学もできます。
その後は・・・・・もちろん、ピザを食べました！
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投稿者 kawasemi : 12:05
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2008年02月23日
おひなさまの俳画 赤松柳史画
館内におひなさまの掛け軸を掛けました。
柳史俳画の祖、赤松柳史のおひなさまの俳画です。
句は、 “鳥は皆 かへりつくして 桃の花” です。
なんともかわいらしいですね。
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投稿者 kawasemi : 14:50
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2008年02月21日
老舗蔵元見学！で、にごり酒プラン始めます♪ ～早春の喜多方紀行２～
喜多方の蔵元、大和川酒造さんでは、
平日、江戸から昭和にかけての酒蔵を見学することが出来ます。
蔵の中は、地酒の造り方や貯蔵法が見学でき、
試飲することも出来ます。（もちろん運転の方はできません）
大和川酒造さんは、にごり酒で有名です。コクがあってまろやかで、大変美味しいです。
そこで、当館でも、これから桃の節句の３月、食前酒でお召し上がりいただくとともに、お料理とにごり酒をお楽しみいただく、
『雛の宴☆にごり酒プラン☆』 を始めます。
詳しくは、ホームページの『プラン』をご覧くださいませ！
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投稿者 kawasemi : 12:35
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2008年02月20日
喜多方ラーメン ～早春の喜多方紀行～
暖かくなってきましたね。
さあ、出かけましょう！
当館から車で約１時間半。 とってもさわやかで気持ちの良いドライブでした！
喜多方は言わずと知れたラーメンと地酒の街。
到着後、先ずはラーメン。今回は、上海さん♪
女性スタッフだけで作るやさしい味わいのラーメン。写真はチャーシューめんです。
磐梯山を眺めながら・・・
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投稿者 kawasemi : 11:00
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2008年02月19日
庭園のケヤキのお話 ～翡翠の里の仲間たち～
当館の庭園には、何本ものケヤキが生き付いています。
大きいものは、高さが１５メートルにも達する大木です。
その中に一本、区画整理のため切られる寸前で、
庭園にやって来たケヤキがいます。
移植時期ではない季節に、全く環境の違う場所から運ばれて来たため、
一時枯れそうになってしまいました・・・
が！
今では、元気！元気！
環境の変化に合わせて、要らない枝を自ら減らし、
新しい枝をどんどん伸ばしています。
手で幹に触ると、大地から水を吸い上げる力強さが伝わってきます。
今年も沢山の葉をつけ、グングン大きくなってほしいですね。
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投稿者 kawasemi : 10:00
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2008年02月17日
桜紋吹きガラス鉢 一足先に桜満開♪～飯坂明治・大正ガラス美術館～
当館庭園内のガラス美術館では、桜紋の吹きガラス鉢を展示しております。
一足先に、桜満開♪
いずれも明治～大正時代のものです。
高度な技術で作られた可憐なガラスたち。
昔のひとは、粋ですね。
ご来館の際、是非ご覧くださいませ。
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投稿者 kawasemi : 13:35
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2008年02月16日
白石和紙工房 ～和紙のぬくもり～
当館から、東北道経由で約３０分、お隣り宮城県白石市は、白石和紙で知られる和紙の里です。
昔ながらの楮（こうぞ）を原材料にした上質の和紙です。
「ふくよかに、きよく、うるわしい」と平安の昔、清少納言にも愛用された陸奥紙の伝統をそのままに受け継いでいるそうです。
その和紙を使って作られた、財布やバック、名刺入れ、印鑑ケースなど、和紙ならではの風合が魅力の様々な小物が販売されていました。
行き帰りには、国見ＳＡで、地元の産物やグルメをお楽しみください♪
原材料の楮（こうぞ）です。
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投稿者 kawasemi : 10:15
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2008年02月14日
バレンタインデーから始まる雛の宴～雛の宴の盛り合わせ～
本日は、天気も良くなり、穏やかなバレンタインデーになりましたね。
今日から懐石料理の前菜は、ひな祭りにちなんだ、雛の宴の盛り合わせをお楽しみいただけます。
ぼんぼりに明かりを燈し、幻想的なひとときをお楽しみくださいませ。
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2008年02月12日
まず咲く、満作、花見山！～花見山近況～
気持ちよく晴れ渡った昨日、花見山に行ってきました！
満作（マンサク）が咲き始めていました。
春先に“まず咲く”からマンサク、と言うのだそうで、里山の春の訪れを告げる花です。
花見山では、満作よりも蝋梅、紅梅、白梅が先に咲きましたけど・・・
紅梅も白梅も先日より花が増え、やわらかな青空の下で、ひと際鮮やかに輝いていました。
春ですね。
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2008年02月10日
福島相馬産ずわいがに ～本日の献立から～
今月は、福島相馬産ズワイガニを先付の素材のひとつとして取り入れております。
活ズワイガニが入荷する日は、お造りもお楽しみいただけます。
福島の海は、ズワイガニも獲れるんですよ。
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2008年02月09日
年中ジェラートが美味しいんです
良いお天気なので、おなじみ絶品ジェラートのお店に行ってきました。
ここは、アイス屋さんには珍しく、年中無休なので、いつでも美味しいジェラートが食べられます♪
写真右側は、旬のイチゴと胡麻のジェラート、左側は、かぼちゃと胡麻です。
胡麻好きなので、どんな組み合わせにも胡麻は欠かせません。
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2008年02月08日
吾妻連峰立春景～２階ロビーからの眺め～
さわやかな晴天の日は、遠くに吾妻連峰が美しい頃です。
頂に雪を冠した吾妻山。 当館２階ロビーからの眺めです。
４月後半まで楽しめる春景色です。
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2008年02月06日
女性のあこがれ！古布絞りちりめん細工展示 ～飯坂明治・大正ガラス美術館～
ひな祭りを来月にひかえ、当館のガラス美術館では、古布絞りちりめん細工を展示中です。
美しく懐かしい古布を何枚も使い、幾重にも重ねて縫い合わせ、ひとつひとつ丹念に作り上げた、作家渾身の品々です。
ご来館の際、是非ご覧くださいませ。
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投稿者 kawasemi : 11:35
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2008年02月05日
さてさて、これは何でしょう？
まるで、抹茶チョコレートのようなこれは何でしょう？
正解は、菜花のムースです！
今月の酢物、春子鯛と菜花の黄味辛子酢掛けのためのものです。
鮮やかなグリーンは、菜花の彩、自然の色です。口に入れれば、ふわふわの食感をお楽しみいただけます。
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投稿者 kawasemi : 12:35
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2008年02月04日
立春なので、“ころもが絵”です。
当館のサロンでは、イーゼルに飾る一枚の油絵を、年に１０回ほど、季節や暦に合わせて掛け替えます。
通称“ころもが絵”。
立春に合わせて、一足早く、桜満開の花見山です。
庭園に蕾で植えたチューリップも咲き始めて、花盛りのサロンです。
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2008年02月03日
今日は節分です。鬼さんは外でね♪
本日は節分です。
赤おにさん、青おにさんが外から覗いています。
「ご来館の際、見つけてください！」（おに）
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投稿者 kawasemi : 11:18
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2008年02月01日
伊勢海老・三陸鮑・生雲丹の白子とろみ寄せ ～２月特薦の一品～
さあ、今日から２月です！
２月の特薦の一品は、『伊勢海老・三陸鮑・生雲丹の白子とろみ寄せ』です。
立春の慶びを表現した、海の贅盛り沢山の一品です。
２月のかわせみ通は、『のどぐろ白味噌仕立て椀』です。
脂の乗った旬ののどぐろと白味噌仕立ての出汁は抜群です！
この時期ならではの贅沢特薦。是非お召し上がりくださいませ。
詳しくは、ホームページの『かわせみ流懐石料理』をご覧ください！！
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