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2007年02月27日
３月特薦の一品 『輪箱二段春香盛り』
春、３月の特薦の一品、
『輪箱（わっぱ）二段春香盛り』をご紹介します。
一の段は、朝掘り筍木の芽焼きと春穴子炭火焼き です。
二の段は、フレッシュ･フォア･グラと早春の山菜 杏子つめだれ です。
春の訪れを祝う、贅沢で楽しい一品をご用意いたしました。
掘りたての筍は、瑞々しく、甘い香りとえぐみのないホクホクした食感が特徴です。
炭火で焼いた春穴子の香ばしさとあいまって、一の段は木の芽薫るさわやかな一品。
二の段は、上質のフレッシュ･フォア･グラに早春の山菜を合わせ、
甘酸っぱく芳醇な杏子つめだれで贅沢に仕上げます。
それぞれに趣の異なる二段重ね。
東北名産の輪箱（わっぱ）に盛られた、春の香り満載の一品をどうぞご堪能ください。
合わせて今月のかわせみ通もご紹介します。
今月は、『油目葛打ち椀』です。
旬を迎える福島産の油目（あいなめ）は、葛を打つことで、旨味が閉じ込められ、
独特の食感と上品な味わいが際立ちます。
『特薦の一品』と『今月のかわせみ通』は、ご宿泊の皆様にお召し上がりいただく御宿かわせみ月毎のスペシャリテです。
ホームページの『料理』もご参考ください。
当サイトにおける写真などの著作物の無断使用、転載などはご容赦くださいませ。
投稿者 kawasemi : 08:45
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2007年02月26日
小さな春
小さな世界にも確実に春が訪れてきています。
小さな花が咲き、てんとう虫や蜜を集めるミツバチが春の訪れを
喜んでいるように飛び廻っています。
今年は、タンポポも早めに開花しました。
場所によっては綿毛になっているものもあります。
鮮やかな紫の花です。わずか数センチの小さな花です。
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投稿者 kawasemi : 09:50
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2007年02月25日
樹齢１０００年 三春の滝桜 近況
当館からお車で約５０分の三春。
樹齢１０００年以上といわれる天然記念物、三春の滝桜も
花の芽が大きくなってきました。
今年もすばらしい桜花が期待できそうです。
花が咲く前の今の滝桜も水墨画のようですばらしいですね。
太くごつごつした幹を見れば、この桜が経てきた年月の永さが窺えます。
どれだけの人が花見をしたのでしょう。
近くで見上げると、観ているというより見られている気がします。
大正１１年に国の天然記念物に指定されました。
開花が楽しみですね。
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投稿者 kawasemi : 10:47
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2007年02月24日
道の駅そうま
相馬松川浦観光の際、人気があるのが、道の駅そうまです。
地元の産物がいろいろと販売されています。
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投稿者 kawasemi : 09:22
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2007年02月23日
春の海、福島の早春
春ですね。
当館からお車で１時間強、福島の海松川浦は、ポカポカ陽気とキラキラ光る水面が
なんとも長閑で思いっきり体を伸ばしたくなります。
海苔の養殖が盛んな松川浦。
潮が引き、小船も暫しの休息です。
こういう良い天気の日には、モーターボートは気持ちよさそうですね。
市場では、近海物の海の幸が所狭しと並んでいます。
名物“浜焼き”。美味しそうですね。
ズワイガニの水揚げも多く、この時期どの魚屋さんも水槽にたくさんのズワイガニが
泳いでいます。
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投稿者 kawasemi : 09:25
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2007年02月22日
かもめ段々
春の海は、かもめものんーびり。段々に並んで寛いでいました。
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投稿者 kawasemi : 11:08
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2007年02月20日
２階ロビーより吾妻連峰を望む
さわやかに晴れわたった本日。
２階ロビーから吾妻連峰の春雪景色がきれいです。
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投稿者 kawasemi : 14:30
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2007年02月17日
花見山 本日の様子
全国的に有名な福島市の花見山。
本日の様子です。
昨日とはうって変わって、花の春です。
紅梅、こぶし、まんさく、さんしゅゆ・・・・先日よりも花の数も増え、
いよいよ彩りの季節がやってきました。
紅梅も例年より早く、香りと彩りを届けてくれます。
蝋梅も次々に咲いて。
こぶしは、触れるとビロードのように滑らかな花です。
４月には、桜の合間から福島市街を見おろすことができます。
マンサクは独特の花ですぐに見つけられます。
さんしゅゆもつぼみが大きくなっています。
桜のつぼみもいつもより大きいですね。
足元にも小さな野草が小さな小さな花をつけていました。
花に誘われて？猫もお散歩です。
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投稿者 kawasemi : 15:37
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2007年02月16日
今シーズン最後の？雪景色
昨日は、風が強く、雪が舞う一日でした。
そのおかげで、雪が木々の枝をコーティングして
本当に美しく、まるで樹氷のようでした。
例年に無く短い冬を惜しむかのような今シーズン最高の
雪景色です。
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投稿者 kawasemi : 10:55
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2007年02月15日
『特薦の一品』最新号！！
『特薦の一品』春の最新号が出来上がりました！
それぞれに趣向を凝らした御宿かわせみならではの一品でございます。
どうぞご堪能くださいませ。
二月 『三陸産アワビとふぐ白子 肝フォンデュ』
三月 『輪箱二段春香盛り』
一の段 朝掘り筍の木の芽焼きと春穴子炭火焼き
二の段 フレッシュ・フォア・グラと早春の山菜 杏子つめだれ
四月 『仙台牛の温泉くぐりと味噌醍醐』
五月 『ふかひれ葱焼き美味薬膳仕立て』
詳しくは、ホームページの『料理』をごらんください。
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投稿者 kawasemi : 11:05
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2007年02月14日
雨の粒に景色を見ると・・
本日は全国的に雨や雪のようです。
翡翠の里も早朝まで雪が降り、その後雨に変わりました。
ふと、庭園の楓の枝を見るとひとつひとつの楓の芽に、
春の雨粒がきらきらと輝いています。
目を凝らしてみてみると、雨粒越しに逆さ景色が・・
雨もまた良しですね。
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投稿者 kawasemi : 13:00
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2007年02月13日
芽かん草 早春の山菜２
ゆり科の多年草、勿忘草の芽です。
湯通しすると、ポクポクした食感が楽しい山菜です。
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投稿者 kawasemi : 10:00
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2007年02月12日
こしあぶら 早春の山菜
東北を代表する春の山菜、こしあぶらです。
ウコギ科の落葉高木の若芽です。
先付けの蕗の薹豆腐の付け合せとして、春の香りを漂わせています。
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投稿者 kawasemi : 15:15
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2007年02月11日
冬と春の魚
今月は、冬を代表する魚、寒平目と、春の魚、走りの鮎並（あいなめ）が
献立を飾っています。
魚も今が冬と春の境目です。
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投稿者 kawasemi : 13:45
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2007年02月10日
福島市民家園 その３
民家園シリーズも今回が最終回です。
写真の広瀬座は、大衆娯楽施設として明治２０年に伊達郡に建てられました。
舞台中央は回り舞台で、その床下には奈落があり、花道、ぶどう棚、ちょぼ席など芝居小屋として必要なものは一通り備えています。
毎年実際に神楽や獅子舞など様々な公演が催されます。
茅葺き屋根は、機能的にも優れ、美しいですね。
少し残った茅葺き屋根の雪が溶けて落ちる水滴の瞬間です。
養蚕農家の家屋です。
屋内空間のほとんどが蚕のために使われていました。
半切妻造りという工法だそうです。
蚕の餌となる桑を育てる桑畑が家の周りに広がります。
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投稿者 kawasemi : 19:00
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2007年02月09日
福島市民家園 その２
民家園園内には、お食事処もあります。
おそば各種とお汁粉やおでんなど昼食にぴったりです。
こちらも毎週火曜日は休館です。
とろろそば
温かいおそばも
味噌おでん
田舎しるこ
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投稿者 kawasemi : 01:01
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2007年02月08日
福島市民家園 その１
当館からお車で約２０分のところに、福島市民家園があります。
江戸中期から明治初期にかけての福島県北部の民家や芝居小屋などを約１０棟
移築復元されています。
敷地面積１１０，０００㎡の広さに点在する古民家を、季節の花々や緑、小川のせせらぎとともに散歩しながら見学できます。
毎週火曜日は休館です。
ほっとする景色です。時間もゆっくり流れてゆきます・・・・
古民家は影も美しいですね。
草木が芽吹き始めています。
花の季節、新緑の季節、紅葉、雪景色と様々な表情をご覧いただけます。
苔むした屋根も風情があります。
写真は、橋銭小屋。橋の通行料を徴収するための小屋です。
昔の商人宿です。
二階が宿泊用座敷、一階はお店として使用していたようです。
１階のお店には昔のたばこが展示されていました。
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投稿者 kawasemi : 08:30
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2007年02月06日
ジェラートと・・・
気温約１２℃と暖かい本日、宿からお車で２０分ほどの観光スポット“アンナガーデン”
を名物のジェラートとともにご紹介します。
写真のジェラートは、パンプキンと黒胡麻のダブルです。
早春にジェラートもなかなかですよ。
雑貨店や喫茶店、ピザ屋さんなどがあります。
教会もあり、結婚式をあげる方たちもいます。
遠くに福島市街を望む高台に位置します。
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投稿者 kawasemi : 20:25
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2007年02月05日
二月はまずこちらから
二月のお献立は、まずお箸染めの毛蟹蕪蒸し
と会津のにごり酒からお始めくださいませ。
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投稿者 kawasemi : 16:30
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2007年02月03日
花見山 早春便り
福島市の花の名所、今や全国的にも有名な花見山。
今年は、いつもより早く春の彩がそこここに。
蝋梅、ぼけの花、まんさく、白梅、菜の花・・・桜の季節も楽しみですね。
これから桜の季節にわたって『花見山情報』をお届けしますので、お楽しみに！
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投稿者 kawasemi : 11:30
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2007年02月02日
久しぶりの雪景色
久しぶりに雪が降り積もりました。
雪の風情は、やはり日本の冬に似合います。
明日からはまた暖かく良い天気になりそうです・・・
明日は、うって変わって花見山、早春の花の彩をお届けします！
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投稿者 kawasemi : 11:25
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2007年02月01日
三陸産あわび
今月の特薦の一品、『三陸産アワビとふぐ白子 肝フォンデュ』のための
三陸産アワビです。
大ぶりで身の厚い三陸産アワビを、肝の香しい風味とともにご堪能ください。
きっと今までお召し上がりになったことのない、アワビの楽しみ方です。
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