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2006年04月30日
春のガラス市開催中＜飯坂明治大正ガラス美術館＞
御宿かわせみ庭園内に併設されている、飯坂明治大正ガラス美術館では、
毎年恒例のガラス市を開催中です。
これからの季節に欠かせないガラス製品をこの時だけの特別料金で
ご用意しております。是非ご来館ください。
花瓶や器、グラス類を数多く販売しております。
ガラスゆえの繊細な線と色合いが綺麗ですね。
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投稿者 kawasemi : 19:01
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2006年04月28日
フルーツ花 満開の競演
フルーツ畑が花盛りです。
本当に美しく、風薫る季節ですね。
梨の花です。白く可憐な花です。
当館通称「梨街道」と呼んでいる梨園通りの一景です。広大な梨園に癒されます。
佐藤錦のさくらんぼ園の様子です。さくらんぼの花は、花を愛でる一般の桜と違って、花が白いんです。
高級な佐藤錦のさくらんぼ園は、これからビニールハウスで覆われます。
６月後半には赤い宝石といわれる実がたわわに実ります。
福島も山形に負けず劣らずさくらんぼの産地なんです。
桃園の様子です。
折角美しい花ですが、美味しい実を実らせるために、一部摘花されます。
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投稿者 kawasemi : 18:30
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特薦素材 < 気仙沼産 鱒の介 >入荷しました！
写真は、鱒の介という魚です。
日本の近海で獲れたキングサーモンのことで、築地にもなかなか入荷のない
とても貴重な魚です。
この時期旬を迎え、丸々と太り、脂ものっています。
上等の本鮪にも負けない味わいとなります。
今回のものは、宮城県気仙沼産で、体調１００ｃｍ、体重１５ｋｇです。
お造りにすると、一際独特の美しい色合いが引き立ち、口に入れた瞬間に旨みがいっぱいに広がります。
暫く寝かせて、充分に旨みを出し、お召し上がりいただきたいと思います。
ゴールデンウィーク明けくらいからおだしできそうです。
いつもある素材ではありませんので、この時期是非ご宿泊の皆様にはお召し上がりいただきたいお薦めの素材です。
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投稿者 kawasemi : 13:26
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2006年04月26日
５月 特薦の一品 ＜火取りフカヒレと牡丹海老の茄子釜＞
いよいよ５月。新緑の美しい、福島が輝く季節の到来です。
翡翠の里も、柔らかな緑に包まれ、翡翠色に染まります。
５月の特薦の一品、「火取りフカヒレと牡丹海老の茄子釜」をご紹介いたします。
良質なヨシキリザメの鰭に充分に出汁を含ませ、直火で炙ります。表面は香ばしく、中はジューシーなフカヒレは当館ならでは。
旬を迎えた牡丹海老も表面だけ軽く炙り、レアに仕上げます。独特の食感と甘さが際立ちます。カリッと揚げたミソたっぷりの頭も楽しみの一つ。
それらがくり抜いた丸茄子に盛り込まれ、出汁のきいた餡がたっぷりと掛かれば、新緑の５月にふさわしい贅沢な献立が出来上がります。
今月のかわせみ通は、「油目（あいなめ）茶漬」です。
旬の福島相馬産の油目に特製胡麻ダレをたっぷり塗し、茶漬としてお召し上がりいただく、お薦めの一品です。
５月だけの贅沢な一品をどうぞお召し上がりくださいませ。
＊特薦の一品、今月のかわせみ通ともご宿泊の皆様に、ご料金内でお召し上がりいただきます。
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投稿者 kawasemi : 15:01
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2006年04月24日
米沢 桜開花 ＜屋台も出てにぎやかに＞
最新観光情報です。
当館より御車で約４０分、米沢市の有名な上杉神社の桜が開花しました。
今年は、例年より遅い開花です。
山をひとつ越えただけで、また咲き始めの桜をお楽しみいただけます。
城下町の桜ならではの風情です。
屋台も沢山出てこれからにぎやかになります。
さあ！開花！ 今週中頃から見頃を迎えます。
お堀の桜は古木が多く、太くごつごつした幹と可憐な花のコントラストが水面に映ってきれいです。
当館からドライブしていただくのにも最適です。足を伸ばして、ラーメン処喜多方まで行かれるのも一興です。
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投稿者 kawasemi : 17:25
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2006年04月21日
桃の花咲く！ フルーツの花 続々と
フルーツ王国福島に果樹の花が咲きはじめました。
最初は桃の花。
桃の花は色が濃く、桃畑は一面ピンク色の絨毯を敷いたように鮮やかになります。
４月限定プラン、「花も実もあるフルーツプラン」を是非ご利用ください。
花をご覧いただいて、収穫期には実をご賞味いただく、
目も口もうれしい魅力的なプランです。
詳しくはホームページのプランをご覧ください。
写真は本日の桃畑の様子です。ピンクの花がかわいいですよ。
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投稿者 kawasemi : 17:39
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花見山 ＜道路情報＞
花見山周辺の道路規制期間が２６日まで延長されることになりました。
今年は、冬が長かったためか見頃が長いようです。
近隣の指定駐車場からは、シャトルバスが運行されています。
（朝８時から夕方４時まで）
八重桜はじめまだまだつぼみの桜も多いそうです。
まだご覧になられていない方は、うぐいす鳴く福島の春をご体験なされては
いかがでしょうか。
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投稿者 kawasemi : 10:56
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2006年04月20日
４月の献立から
今日は、今月４月の献立から一品ご覧いただきます。
〆の食事とともにお出しする牛ロース石釜焼きです。
特薦和牛ロースを玉葱、温泉卵とともに熱々の石釜で
一気に焼き上げる御宿かわせみならではの献立です。
炊き立てのご飯との相性は抜群です。
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投稿者 kawasemi : 17:47
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2006年04月19日
お目覚めのミネラルウォーター 新銘柄追加
朝のお目覚めにお召し上がり頂いているミネラルウォーターに、
新銘柄を２種加えます。
今月末導入予定です。
すっきりとしたお目覚めに、体が喜ぶみちのくの名水をどうぞ！
白河高原自然の水
那須連峰を源とする阿武隈川の伏流水系の湧き水です。
ミネラルをバランスよく含んだ美味な自然水です。
大和川 会津喜多方名水
会津飯豊連峰の万年雪が溶け出した伏流水。
本来持つ水の美味しさを最大限に引き出しました。
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投稿者 kawasemi : 15:17
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2006年04月18日
花見山 十景 ＜本日の様子＞
本日の花見山の様子です。
当館から車で20分。全国有数の花の郷です。
２３日の日曜日あたりまで見頃が続くそうです。
☆三春の滝桜も昨日開花しました。樹齢１０００年の枝垂桜はすばらしいの一言です。
是非ご覧ください。
☆来週には、会津鶴ヶ城の桜が見頃。
続々と見頃を迎え、これから正に桜本番といったところですね。
それでは、花見山 十景をどうぞお楽しみください。
まだ菜の花も咲いていました。
何種類もの桜、きれいです。
山全体が桜。
のんびり散策。
田植えももうすぐです。
日本の原風景といった風情です。
果樹園とともに。
皆さん、カメラ片手に。
遠くに福島市街を望んで。
まだ、つぼみも沢山。
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投稿者 kawasemi : 18:14
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節句飾りも整って 芽吹きのとき
玄関の節句飾りが整いました。
本日は、２０℃を越す気温で楓も一気に芽吹きました。
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投稿者 kawasemi : 13:56
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2006年04月17日
観光情報 裏磐梯五色沼
裏磐梯五色沼の今日の様子です。
まだ残雪が残り、コバルトブルーの五色沼がとても映えます。
新緑も有名ですが、見頃は５月中旬から６月にかけてだそうです。
当館から車で約６０分です。
花見山、スカイラインの雪の回廊と周遊しながらお楽しみになってはいかがでしょうか。
４月後半の米沢上杉神社の桜。
今まさに、桜満開の花見山。次は桃の花です。
果樹園の桃、梨、りんご、葡萄の花は今月後半。
途切れることなく咲き続け、見頃を迎える福島の花と新緑。
きっと皆様の旅のすばらしい思い出になることと思います。
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投稿者 kawasemi : 18:03
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早速 かわせみ、来ました！
庭園にかわせみが来ました。
写真は、ロビー前の濡れ縁に佇む様子です。
普通かわせみは木の枝や石にとまるものですが、珍しく、のんびりしています。
突然の来訪に慌ててシャッターを切りましたので、焦点が合っていませんがお許しください。
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投稿者 kawasemi : 00:01
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2006年04月16日
翡翠の里の春風情
当館から見た、摺上川の様子（写真上）と２階ロビーからの庭園の様子（写真下）
です。
柳や川岸の木々が新芽を出し、遠くには、桜や少しづつ桃も花をつけ始めています。
これからの季節は、毎日かわせみが庭園に飛来します。
チャンスがあれば、かわせみを画像におさめ、皆様にご覧いただきたいと思います。
翡翠（ひすい）はかわせみとも読みます。
これからがまさに翡翠の里です。
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投稿者 kawasemi : 00:02
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2006年04月15日
器のこと つれづれ
写真は、手前が黒織部轡型 右奥が青織部割山椒 左奥が備前片口 です。
料理の大切な要素の一つとして器があります。
当館では、土の香りのする器にこだわり、陶器（土もの）を多用しています。
しかも、出来るだけ作家物ではなく、職人の手によるものを選んでいます。
職人は、すばらしい器を幾つも同じクォリティーで作ることが出来ます。
職人が魂を込めて創り上げた器には、力があり、味わいがあり、
料理を盛る側も真剣勝負、命がけでなければ、太刀打ちできません。
懐石料理をはじめ、日本の文化は多くの名も知れぬ職人が支えてきました。
当館敷地内にある、明治・大正ガラス美術館の和ガラス達も職人が作ったものです。
作品ではなく、器。使ってこそ美しく輝きます。
料理を盛った器は、とても美しく、料理を引き立たせてもくれます。
用の美です。
器は、欠けたり、割れたりするものです。
ただ、大切に扱えば、私たち人間よりはるかに永く、何百年も生きることができます。
私どもでは、割れたり欠けたりするからこそ、繊細な器を使います。
最も繊細な器と同じ扱いをすれば、全ての器を丁寧に扱う癖がつくからです。
器は、前述のように、何百年と生き続けるものですから、
一人の人間、一代では保てません。
ですから、所有するということが似合いません。
預かるという言葉が当たると思います。
当館では、職人が魂を込めた器を沢山預かっています。
それを後世に伝えていくのが務めだと考えております。
毎日、様々に料理を盛りつけられた器を、お客様にお楽しみいただいております。
御宿かわせみ流懐石料理とともに、是非器もご賞翫くださいませ。
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投稿者 kawasemi : 00:09
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2006年04月14日
雪うさぎと桜
当館近隣の桜並木から見た雪うさぎです。
ここ数日でクッキリ見えるようになりました。
写真上の矢印の先が雪うさぎです。
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投稿者 kawasemi : 21:28
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観光情報！ 米沢 上杉鷹山神社の桜 見頃は4月25日頃
当館から米沢市までは車で約４０分です。
米沢牛と名君上杉鷹山公で有名です。
米沢の桜は福島よりも開花が遅く、見ごろは４月２５日頃だそうです。
花見山の桜の後は、是非ご覧ください。
上杉神社です。
上杉鷹山公の銅像です。
お堀の桜です。見ごろには桜の古木が咲き乱れます。
鷹山公もご覧になった桜かも知れませんね。
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投稿者 kawasemi : 20:40
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2006年04月13日
桜開花宣言 翡翠の里の春だより
福島の桜が開花いたしました。
当館の庭園も一気に鮮やかになりました。
庭園の枝垂れ桜も咲きました。
菖蒲も大ききなり、連休には黄色い花をつけそうです。
庭園を流れる小川の水が良いらしく、他の所のものより色が濃いのが特徴です。
写真はロビー前、一の池の菖蒲です。
男性露天風呂庭園の様子です。
小手毬も花を付け、青々としています。
写真右側は、かまくら風遠赤外線低温サウナです。
温度が６０℃と低いため、テレビを見ながら長時間ご入浴いただけます。
体内の農薬など不純物を汗とともに出す作用があるようです、美容効果も抜群です。
例年よりも少し早く、竹の子が顔を出しました。
これからいたるところで、かわいい顔をご覧いただけます。
楓やケヤキ、柳なども新芽を出しました。
５月には、名前の通りまさに翡翠の里。やさしい緑が宿全体を包み込みます。
スタッフも皆ワクワクです。
当サイトにおける写真などの著作物の無断使用、転載などはご容赦くださいませ。
投稿者 kawasemi : 12:50
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2006年04月11日
花見山情報 もうすぐ見ごろ桃源郷
写真は、昨日の花見山の様子です。
山一面に様々な花が咲き乱れる、今や全国に名だたる花の名所です。
既に何種類かの桃、桜、梅、レンギョウなどが咲き始め、まさに桃源郷です。
今週末から順番に見ごろを迎えそうです。
当館からお車で約２０分。近隣の駐車場からシャトルバスで送迎され、麓から歩いて周遊するようになります。
花見山と雪の回廊、今しか見られない福島に是非お越しくださいませ。
当サイトにおける写真などの著作物の無断使用、転載などはご容赦くださいませ。
投稿者 kawasemi : 00:07
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2006年04月10日
祝 吾妻スカイライン開通
吾妻スカイラインが4月8日開通いたしました。
例年よりも2週間ほど早い開通で、雪の回廊をご覧いただけます。
タクシーの運転手さんも感激するほどの絶景です。
ノーマルタイヤでは走行できませんので、スノータイヤを装着いただくか、タクシーでご観光ください。
里はすっかり春爛漫、桜の開花もここ数日だというのに・・本当にうれしい季節です。
＊写真は、昨日の吾妻山山頂付近の景色です。きれいですよね。
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投稿者 kawasemi : 00:22
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2006年04月09日
紀州産本まぐろ 入荷！
紀州勝浦産の本まぐろが入りました。春になって北から少しづつ南へと産地が移ってきています。
今回の本鮪は、１５０㌔くらいのものでした。脂の乗りも良く、上物です。
これから、１週間ほど寝かせ、旨みが十分に出てきたところをお召し上がりいただきます。
どうぞお楽しみに！
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投稿者 kawasemi : 12:44
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2006年04月07日
桜 開花情報
どうやら来週には福島の桜も開花しそうです。
来週末１５日ころには見頃でしょうか。
写真は、当館大浴場露天風呂の枝垂れ桜のつぼみです。
随分大きくなりました。
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投稿者 kawasemi : 13:00
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2006年04月06日
『特薦の一品』最新号の御案内
「特薦の一品」の最新号、６月･７月･８月の開発が進んでおります。
来週１０日の月曜日には料理内容が決定いたします。
ホームページ上では、今月後半に発表となりますが、
事前にお知りになりたい皆様は、お電話かメールにてお問い合わせくださいませ。
お料理内容はお知らせできますので。
夏にふさわしい素材と、滋味を活かした料理法で、これまで以上の逸品となりそうです。
ぜひぜひ、御期待くださいませ。
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投稿者 kawasemi : 12:42
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2006年04月04日
春嵐一過
昨晩はすさまじい強風でした。竹林全体が右へ左へ煽られる様子はまるで台風のようでした。
明けて本日は穏やかな陽気でほぼ無風。昨日のことが嘘のように静かな翡翠の里です。
今週中には、昨年末からの１階客室露天風呂の垣根の造り替えも終わり、開放感の増した春の湯情をお楽しみいただけます。
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投稿者 kawasemi : 12:30
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2006年04月03日
４月 ある日の献立
４月の献立例をご紹介します。
＊写真は、箸染め＜桜鯛酒盗和え＞です。
食前酒 にごり酒
箸染め 桜鯛酒盗和え
先附 しどけと鳥貝の白和え
前菜 花宴の盛り合わせ
椀 海老しんじょう椀
造り 本鮪造り 相馬産油目造り
凌ぎ 湯葉飯蒸し
特薦の一品 鬼虎魚二通りと蛤の春香仕立て
進肴 若竹煮とフォアグラしんじょうのおかき揚げ銀あん掛け
酢物 飯蛸と浜防風の土佐酢掛け
食事 牛ロース石釜焼き
切飯 赤だし 香物
水菓子 焼き苺とパパイヤの苺ソース
甘味 わらび餅小倉餡と抹茶アイスクリーム
以上
今月は、花の季節にふさわしく華やかな献立でございます。
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投稿者 kawasemi : 00:24
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2006年04月02日
鬼虎魚（おにおこぜ） 4月特薦の一品から
4月です。昨日には最後の寒波がぬけてポカポカの翡翠の里です。
男女それぞれの大浴場露天風呂に植栽しているしだれ桜も春の陽射しと、露天風呂の湯気で、つぼみが今にも咲きそうな勢いです。まだ若い木ですので、花も多くはありませんが、ご来館の際はどうぞご覧ください。
この勇ましい姿の魚、鬼虎魚（おにおこぜ）です。
姿形からは想像もできないほど美しく純白の身は、白身魚でも他にはない旨みと歯ごたえが特徴です。
今月の特薦献立は、この鬼虎魚を、身を酒蒸しに、カマを唐揚げにしてお召し上がりいただきます。
ハマグリや生うに、山菜とあいまって、最高の一品に仕上がりました。
この季節だけの味わいを是非ご堪能くださいませ。
詳しくは、トップページの「お料理」をご覧ください。
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投稿者 kawasemi : 00:41
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2006年04月01日
レンギョウ七部咲き
当館外周のレンギョウが今年も黄色い花を咲かせました。現在七部咲き。見ごろが長いうれしい花です。
この春は、連続した三寒四温の影響か、紅白梅、枝垂桜、レンギョウ、楓の新芽、吾妻連峰残雪が同時に見られるという不思議な春です。
吾妻スカイラインは、これまでより早く、4月8日に開通します。残雪の壁を通りながら、さわやかなドライブをお楽しみになられてはいかがでしょうか。
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