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2020年2月 4日 15:50

             
今日は立春♪ 暦の上では春ですが膳の上も春です♪

2月の前菜【 笑門来福 】
         
宝尽くし紋をあしらった白木大枡に早春の味わいを盛り込みます♪

演出も縁起良く♪ 

大枡の中に小枡を入れて、福益々♪

福皿を大枡の中に、鬼皿を外に配して、福は内、鬼は外♪

季節の数々、例えば
          
北寄貝と寒独活の白和え

レア玉子キャビア添え

海老芋と冬鴨のみたらし

糠漬鯖とマスカルポーネと八朔の和えもの

春菊テリーヌ

フォアグラ金柑パイ

菜の花芥と子持昆布のひたし 
              
などなど♪

福をたっぷりいただいてください♪          
zensai3202002.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

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