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2020年1月 4日 15:07

                
1月の先附
            
【 虎ふく なめらか煮こごり 】
             
虎ふく の皮をゆるぷるの煮凝りにして

アボカドのムースといっしょに盛り込みます♪

湯引きした身をのせたら

柚子ジェリー!

キリッとした酸味の柚子ジェリーをのせて出来上がり♪

柚子ジェリーの酸味とアボカドムースの円やかさが

虎ふくと一体となって美味♪

この季節ならではの先附です♪
sakiduke202001.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

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サムネイル:花びら餅 白味噌仕立椀 ~ 1月の御椀 ~

サムネイル:虎ふく なめらか煮こごり ~ 1月の先附 ~

サムネイル:ピスタチオとうふ ~ 1月の箸初め ~

サムネイル:タラバ蟹と虎ふぐ白子のコキール ~ 1月の吟味特撰 ~

サムネイル:今年も料理研究 頑張ります♪

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サムネイル:謹んで新年のお慶びを申し上げます。

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