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その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

2019年7月30日 17:07

        
明後日から8月! 暑い夏を贅沢にお楽しみください♪

8月のメーンディッシュ吟味特撰
          
【 利尻黄金雲丹 本鮪タルタルとキャビアとともに 】
              
8月といえば黄金に輝く利尻雲丹のスペシャリテ!
今回は、本鮪を黄味だれで絡めた本鮪タルタルを先ず水茄子冷製に盛り込み、
そこへ主役の利尻黄金雲丹!
海水にゆられて届いた極上の雲丹は、甘く濃厚な旨味。
最後にキャビアを添えて出来上がり♪
キャビアの塩気が、雲丹の甘みを一層際立たせます!
彩りも味わいも鮮やかに仕上がりました♪

0306 8月特撰.jpg

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