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新春の盛り合せ ~ 1月の前菜 ~

2020年01月05日

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1月の前菜は

【 新春の盛り合せ 】

宝 に 熨斗鮑、器は 宝船 や 鶴 や 打出の小槌 など縁起の良いしつらいです♪
今年の 熨斗鮑 は、本物の アワビ と 海藻 で出来ています♪
おめでたい新春の味わい、例えば

虎ふく唐揚

白ばい貝 と 芹 の 白和え

金時人参松風

自家製唐墨 紅白大根

北寄貝 と うるい の ぬた和え

冬鴨とフォアグラムース 林檎と玉葱のソース

牡丹海老の昆布〆 トリュフおから和え

などなど♪
お召し上がりいただいて良い一年となりますように!

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