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雛の宴の盛り合せ ~ 3月の前菜 ~   

2020年03月06日

  • お料理
3月の前菜は

【 雛の宴の盛り合せ 】

オリジナルの菱餅形三段重に季節の味わいを盛り込みます♪
例えば

一番上、三段目の中には

ふきのとうテリーヌ
稚鮎の唐揚

二段目には

こしあぶら と 蕗 と 赤貝の白和え
桜鱒黄味寿司
自家製唐墨 葱クリーム

そして、一段目には

さざえ烏賊墨焼き
フォアグラムースとクレソンの最中

などなど♪
楽しく美味しい雛の宴♪

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