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秋トリュフと新銀杏の飛竜頭 ~ 9月の進肴 ~

2022年09月08日

  • お料理

メインディッシュ吟味特撰、口替りに続く
9月の進肴

【 秋トリュフと新銀杏の飛竜頭 】

昔ながらの飛竜頭を御宿かわせみ流に!
穴子と百合根を射込んで
秋トリュフと新銀杏も合わせた飛竜頭♪
一口召し上がると、出汁が溢れ、
後からトリュフの香りと新銀杏の心地よい食感と苦味。
初秋広がる一品です。

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