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甘鯛と帆立と仙台牛の和栗ポタージュ仕立て ~ 9月の吟味特撰 ~

2022年09月01日

  • お料理
今日から9月!初秋です♪
9月のメインディッシュ吟味特撰は、秋の贅!

【 甘鯛と帆立と仙台牛の和栗ポタージュ仕立て 】

この月この時食べ逃せない美味があります!
和栗の風味を活かして、
とびきり美味しい和栗ポタージュにしました。
ただのポタージュではありません!
合わせる食材を考慮して、甘鯛、帆立、仙台牛、
それぞれにマッチする栗の美味を引き出しました♪
極上の甘鯛は炭火で皮目を香ばしく、身はふっくら焼き上げます。
肉厚の帆立は、焼き目を付けるだけのレア。
そして、仙台牛は、炭の香りを纏わせてから厚めにカットして
準備万端です。
栗ポタージュを絡めながらどうぞお楽しみください。

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