低温調理した仙台牛のスープ仕立て ～ ５月の進肴 ～
2022年05月11日
- お料理
- 春
メインディッシュ、口替りに続く５月の進肴は
【 低温調理した仙台牛のスープ仕立て 】
表面を網焼きにしてから
ゆっくり低温で調理した仙台牛！
香ばしさを纏いながら、絶妙な桃色の仕上がり♪
特製の チーズとうふ を台にして三彩鉢に盛り込みます。
このために仙台牛に合わせて作ったスープを張って
赤味噌ワインソースを垂らします♪
最後に うすい豆 を散らして、
花山椒をそえて出来上がりです。
優しく美味しい牛肉料理をどうぞ！
