仙台牛フィレ岩牡蠣美味出汁と岩牡蠣の和風ベアルネーズソース焼 ～ ７月の吟味特撰 ～
2021年06月30日
- お料理
- 夏
明日から７月！いよいよ夏本番です♪
７月のメーンディッシュ吟味特撰は、夏ならでは、山海の組み合わせ！
【 仙台牛フィレ岩牡蠣美味出汁と岩牡蠣の和風ベアルネーズソース焼 】
仙台牛フィレは、炭火焼きにして、表面は、こんがり香ばしく、中は、桜色に。
そこへ、抜群の相性の岩牡蠣から抽出した岩牡蠣美味出汁を回しかけます。
牡蠣の中でも大ぶりの岩牡蠣は、癖がなく、滋味あふれる夏旬の牡蠣。
じっくり焼いて、旨味を閉じ込めたら
特製の和風ベアルネーズソースをかけて焼き目を付けます♪
濃厚ながら、ほのかな酸味とコクが岩牡蠣にぴったり！！
この夏だけの贅沢な組み合わせです♪♪
