【 伊勢海老を特製の烏賊墨出汁で味わう 】 ～１１月の吟味特撰 ～
2020年11月01日
- お料理
- 秋
今日から１１月！秋が深まっていきます♪
１１月のメーンディッシュ吟味特撰は、旬の伊勢海老！！
【 伊勢海老を特製の烏賊墨出汁で味わう 】
旬の伊勢海老★秋の食材の王様です！
今年は、美味しく完成した烏賊墨スープでお召し上がりいただきたいと、
以前から決めていました。
表面だけ炙り、レアに焼いた伊勢海老。
仕上げに生雲丹をのせて、彩りも味わいも華やかさを加えます。
上質の生雲丹の旨味が伊勢海老を更に甘く美味しくします。
複合出汁の溶け込んだ烏賊墨出汁が伊勢海老に絡むとたまらない旨さ。
最後の最後まで飲み干したいと思われるでしょう。
黒色を取り込んで美味しく邪気を祓ってください。
時期によって内容は、変わるかもしれませんが、試食して
もう一つ美味しい食材を加えました！詳しくは召し上がってのお楽しみ！
