225.10月の特薦の一品はといえば!松茸★(09/30 10:35)

　
明日から10月!紅葉美しき錦秋です♪

膳の上も秋本番! 心躍る季節の特薦の一品は､
　
【 特選松茸の炭火和紙焼き 】
　
良質の松茸を炭火で炙り､

一枚一枚手描きの俳画が描かれた和紙を

地酒に浸し､蒸し焼きにします!

すると､断面から香り高い松茸の旨味ｴｷｽが染み出てきます♪

被せた和紙に焦げ目がついたら､もう一度地酒に浸して被せてください｡

仕上げのひと蒸しが旨さの決め手!

一口お召し上がりいただければ､口いっぱいに松茸が広がります♪

これぞ口福の刻!

年に一度の贅沢をお楽しみください｡
　
<画像：10月｢松茸の地酒和紙焼き｣.jpg>
　

10月のかわせみ通は､【 松茸土瓶蒸し 】
<画像：10月｢松茸土瓶蒸し｣.jpg>
　

詳しくは､ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞの｢かわせみ流懐石料理｣をご覧くださいませ!