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2009年11月29日
師走の特薦の一品は、絶対おススメ！！
今週は、いよいよ師走に突入ですね！
特薦の一品も一年の締めくくりにふさわしい献立をご用意しました♪
【 伊勢海老と松島牡蠣の白子マシュマロ焼き 】
旬を迎えた伊勢海老と松島牡蠣を熱々の石釜で瞬焼きします。
熱した石釜に触れることで、表面だけ香ばしく焼きあがり、
中はレアで甘く仕上がった伊勢海老と松島牡蠣！
そこへ、白子を裏ごしてトロトロにした“白子とろみ”をたっぷりかけ、炙ります。
すると、まるでマシュマロのようにふっくら盛り上がり、香ばしい香りが漂います。
仕上げにマシュマロを溶かしこんだ“焦しマシュマロ醤”を垂れかければ、
これぞ御宿かわせみでしか味わえない絶品料理の完成です！！
１２月のかわせみ通は、【 牛ロースの蕪蒸し 】
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投稿者 kawasemi : 07:07
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2009年11月26日
露天風呂付離れ客室に、掘りごたつ設えました♪
露天風呂付離れ客室に掘りごたつを設えました♪
例年より少し早めの登場です！
リニューアルした露天風呂とともに、
御宿かわせみで居籠りのときをお楽しみくださいませ。
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投稿者 kawasemi : 11:29
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2009年11月24日
紅葉と冠雪を一度に楽しめるチャンス！
紅葉美の最終章が続く福島です♪
遠くに初冠雪の吾妻山を眺めながら、
近くに名残紅葉が綺麗♪
今しか見られない景色です！
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投稿者 kawasemi : 10:07
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2009年11月23日
夕焼け小焼けで日が暮れて♪そろそろ夕餉のお時間です♪
空が紅く染まり、藍色が降りてくる頃、
宿では夕餉の時間が参ります。
一品一品、料理人が魂を込めて作った料理を
仲居と男衆が真心とともにお運び申し上げます。
料理に大切なおもてなしの流れは、
暮れゆく夕焼け空の、青から赤、赤から藍色への移ろいのように、
途切れることなく、美しく繋がってゆかなければなりません。
鮮やかな小春日の夕焼けと同じように、形として残らない、“思い出”
一期一会の出会いをお楽しみくださいませ。
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投稿者 kawasemi : 08:07
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2009年11月21日
秋深まるころのピザといえば！きのこピザ♪
当館から約２０分。
アンナガーデンは、チャペルを中心に、
いくつもの飲食店やおしゃれな雑貨店が集まった人気スポット。
おすすめは、お馴染みピザ屋さん♪
この時期は、何といってもきのこピザ！
パリッと香ばしい生地は、ごく薄いので、
いくらでも食べられます♪
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投稿者 kawasemi : 12:51
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2009年11月19日
牛も肥える晩秋です♪
晩秋の紅葉が美しい里山。
春から放牧された牛たちも、すっかり大きくなりました。
そろそろ牛舎に帰ろうね。
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投稿者 kawasemi : 11:29
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2009年11月17日
茂庭っ湖の秋益々深まる！コーヒー持ってお散歩いかがですか♪
当館の脇を流れる摺上川の上流、茂庭のダム湖、
通称“茂庭っ湖”
いよいよ秋も深まってきました♪
写真は、一週間ほど前、今では穴場地区から茂庭地区にかけて
山一面の紅葉です♪
当館でご用意したコーヒーを持って、
のんびり散策もおすすめです♪
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投稿者 kawasemi : 10:50
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2009年11月15日
焼きあわび黄味酢掛け肝たれ仕上げ ～今月の酢物から～
今月の酢物は、
“焼きあわび黄味酢掛け肝たれ仕上げ”
さっと香ばしく炙ったあわびと千枚蕪の
さわやかで香り豊かな酢物です！
やわらかく焼きあがったあわびを、
特製の黄味酢とあわびの肝たれで仕上げた一品！
しゃきしゃきちしゃとうとアワビの食感のコントラストも絶妙です♪
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投稿者 kawasemi : 11:39
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2009年11月14日
りんご♪りんご♪真っ赤になって収穫のとき♪
フルーツ王国福島！
晩秋は、りんご♪
当館近隣の果樹園や、
フルーツライン沿いのりんご園では、収穫のときを迎えています。
真っ赤なりんごが青空に映えて、綺麗ですね。
瑞々しくて美味しい福島りんごです♪
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投稿者 kawasemi : 11:29
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2009年11月12日
ロビー庭園も色付いてきました♪ 翡翠の里も彩極まるとき♪
庭園も紅葉が始まりました♪
同じ種類の楓でも、
未だ青葉の楓もあれば
真っ赤に色付いたもの、黄色く色付いたもの、さまざまです♪
ロビーの庭園も、緑黄赤の三色が綺麗です！
いよいよ翡翠の里に彩極まる季節到来です！
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投稿者 kawasemi : 13:01
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2009年11月11日
せっかく大内宿まで行ったなら、食べないとっ♪
大内宿のご紹介では毎度おなじみですが、
やっぱり外せない大内宿グルメ！
囲炉裏で焼いた“いわな塩焼き”
滑らか餡子の“とち餅”
名物“葱そば”・・・
萱葺き古民家でいただくと格別です♪
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投稿者 kawasemi : 13:39
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2009年11月10日
晩秋の大内宿に溢れる笑顔♪笑い声♪
大内宿！
当館から車で約２時間と、少々遠いですが、
東京方面からの行き帰りに大人気の観光地です！
今の時期は、多くの観光客で賑わい、
笑顔と笑い声が溢れています♪
江戸時代から続く宿場は、
とってもやさしく懐かしく、人々を迎えてくれます。
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投稿者 kawasemi : 07:51
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2009年11月09日
フォアグラしんじょう椀 ～今月の椀から～
リピーター様に一番人気の椀といえば、
フォアグラしんじょう椀！
椀にフォアグラ！？と驚かれる方もいらっしゃると思いますが、
出汁との相性が抜群で、
二つの旨味が融合して最高です♪
立冬に合わせて献立に上がりました♪
今月末までの限定です♪
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投稿者 kawasemi : 10:55
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2009年11月08日
霊山（りょうぜん）の紅葉！険しくて美しい岩山紅葉
霊山（りょうぜん）は、当館から車で約４５分。
福島の海へ続く相馬街道沿いの山間にある紅葉名所です！
切り立った岩山の紅葉は、ハイキングにも人気。
麓の駐車場からもすばらしい紅葉景を眺めることができます♪
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投稿者 kawasemi : 12:29
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2009年11月07日
翡翠の里色付く頃の盛り合わせ ～１１月前菜から～
暦の上では立冬ですが、
庭園にも、膳の上にも深まる秋が広がります♪
今月の前菜は、翡翠の里色付く頃の盛り合わせと題し、
籠盛りにしてみました♪
たとえば、あん肝ぬた和え♪ 蓮根挟み揚げ♪ 牡蠣レモンジュレ♪♪♪・・
彩鮮やかで味わい豊かな前菜と庭園の紅葉！
美味しくて楽しいひとときをどうぞ！
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投稿者 kawasemi : 12:29
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2009年11月06日
第５５回二本松の菊人形 開催中！～名物鯛焼き復活！～
第５５回二本松の菊人形が開催中です！
今回のテーマは、福島が舞台でもある“天地人”
毎年見学していますが、今年はこれまでで最高だと思いました！
丹精込めて育てられた大輪の花は、ため息が出るほどの美しさ。
名物のふっくら鯛焼きもめでたく復活♪
東北自動車道二本松Ｉ．Ｃからすぐの霞が城が会場。
当館から３０分ほどです。
紅葉狩の途中にいかがですか♪
２３日まで開催しています！
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投稿者 kawasemi : 10:11
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2009年11月05日
炙りふぐ橙酢餡かけ ～今月の先付から～
今月の先付から、
炙りふぐ橙酢餡かけ
走りの虎ふぐを炙って、
滋味を引き出し、絶妙な歯ごたえに仕上げました♪
それでは、晩秋の御宿かわせみ流懐石料理をお始めくださいませ！
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投稿者 kawasemi : 10:05
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2009年11月04日
イチョウ並木の眩しい黄色！ ～吾妻運動公園～
当館からフルーツラインをドライブして約２０分。
福島市郊外の吾妻運動公園のイチョウ並木。
黄色く色づいてきました！
遠くに吾妻連峰を望みながら、
目前に規則正しく並ぶ黄色木の美しさに
感動します♪
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投稿者 kawasemi : 10:55
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2009年11月03日
吊橋から眺める ちょっぴりスリリングな紅葉！～やまびこ吊橋～
材木岩公園から車で２０分ほど。
やまびこ吊橋は、
紅葉と蔵王連峰を一望できる絶景ポイント！
紅葉が本格的に始まったばかりの渓谷！
～揺れる吊橋～透ける足元～
ちょっぴりスリリングな紅葉景は、
これから最高のときを迎えます♪
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投稿者 kawasemi : 10:39
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2009年11月02日
材木岩の紅葉見頃もうすぐ！～白石市材木岩公園～
当館から車で約５０分。
おとなり宮城県白石市の材木岩公園。
材木のように切り立った岩山と
岩山の厳しい環境で根を張る木々の紅葉がすばらしい！
まだ青葉も残りますが、
そろそろ見頃ですね♪
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