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2008年03月15日
さくら鱒 ~今月の素材から~
さくら鱒は、ヤマメが海に下ったもので、日本近海固有の魚です。
桜の開花間近の今の時期が旬です。
写真は、体調50cmほど、脂ののった上物です。


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投稿者 kawasemi : 2008年03月15日 09:10
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