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2020年1月 5日 15:17

                   
1月の前菜
        
【 新春の盛り合せ 】
            
宝 に 熨斗鮑、器は 宝船 や 鶴 や 打出の小槌 など縁起の良いしつらいです♪ 

今年の 熨斗鮑 は、本物の アワビ と 海藻 で出来ています♪

おめでたい新春の味わい、例えば
           
虎ふく唐揚

白ばい貝 と 芹 の 白和え

金時人参松風

自家製唐墨 紅白大根

北寄貝 と うるい の ぬた和え

冬鴨とフォアグラムース 林檎と玉葱のソース

牡丹海老の昆布〆 トリュフおから和え
           
などなど♪

お召し上がりいただいて良い一年となりますように!            
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皆様の応援にいつも励まされております。

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サムネイル:新春の盛り合せ ~ 1月の前菜 ~

サムネイル:花びら餅 白味噌仕立椀 ~ 1月の御椀 ~

サムネイル:虎ふく なめらか煮こごり ~ 1月の先附 ~

サムネイル:ピスタチオとうふ ~ 1月の箸初め ~

サムネイル:タラバ蟹と虎ふぐ白子のコキール ~ 1月の吟味特撰 ~

サムネイル:今年も料理研究 頑張ります♪

サムネイル:御宿かわせみ の お節料理♪

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